¿Te apetece salir a comer fuera o irte de picnic? Comer al aire libre recarga las pilas. Encárgate de coger la cesta con el mantel, las servilletas y la vajilla, que de las ideas para un picnic saludable nos encargamos en EEP.
Cómo preparar un picnic saludable y seguro
Algo importante a tener en cuenta es que los alimentos no podrán calentarse y deberán transportarse en recipientes herméticos, a poder ser en una nevera portátil que los mantenga refrigerados a la temperatura adecuada. Así evitarás las toxiinfecciones alimentarias, tan comunes en verano por las altas temperaturas. Además, los platos han de ser fáciles de transportar y de comer.
Más allá de la típica tortilla de patatas, los bocadillos o los empanados, vamos a pedirle a la imaginación que nos ayude a preparar un picnic nutritivo y especial. ¿Listos para disfrutar de una comida sana en buena compañía? Toma nota de estas ideas.
1. Ensaladas variadas
Las ensaladas permiten innovar y combinar multitud de alimentos: verduras, frutas, pasta, cereales, legumbres… Ayudan a cubrir las 5 raciones diarias de fruta y verdura y aportan vitaminas y minerales. Algunas opciones:
- Ensalada de lentejas y pimientos.
- Ensalada veraniega de pasta.
- Ensalada caprese con sandía.
- Ensalada de mijo con vinagreta de limón, curry y menta.
- Ensalada de bacalao con naranja y cebolla.
2. Cremas frías
Aportan sensación de frescor y están riquísimas. Puedes usar las recetas habituales sustituyendo algunos ingredientes:
- Gazpacho de mango.
- Gazpacho de sandía.
- Crema fría de guisantes.
- Crema fría de pimiento rojo y zanahoria asada.
3. Empanadas caseras
Fáciles de transportar y de comer, permiten un plato equilibrado con gran variedad de rellenos. Algunas ideas:
- Empanadillas de guisantes, atún y cebolla.
- Tartaleta de champiñones con cebolla.
- Empanada de carne con verduras.
- Tartaleta de espinacas con queso y piñones.
4. Tortillas creativas
Otro clásico donde ser creativos más allá de la tortilla de patatas. El huevo aporta proteínas de alta calidad con todos los aminoácidos esenciales. Prueba con:
- Tortilla de calabacín y cebolla.
- Tortilla de atún.
- Tortilla de coliflor, brócoli y queso fresco.
- Tortilla jardinera.
5. Pasteles de carne o pescado
Apetecibles por su textura esponjosa, fomentan la cocina de aprovechamiento. Acompáñalos con una salsa casera, como tomate natural:
- Pastel de carne picada de pollo y calabaza.
- Pastel de salmón y queso.
- Pastel de bacalao con nueces.
Un menú equilibrado para disfrutar al aire libre
Escoge y combina algunas de estas ideas y tendrás un menú equilibrado, saludable y riquísimo. Como recuerda la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, mantener la cadena de frío es clave para comer seguro en verano. Solo queda encontrar un lugar con sombra, ponerse cómodo y ¡a disfrutar!
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