¿Quieres que salgamos a comer fuera? ¿Te apetece que nos vayamos de picnic? Comer al aire libre recarga las pilas, así que encárgate de coger la cesta con el mantel, las servilletas y la vajilla, que del resto nos encargamos en EEP.
Algo importante para tener en cuenta es que los alimentos que preparemos no podrán ser calentados y que tendrán que transportarse en recipientes herméticos, a poder ser en una nevera portátil que mantenga los alimentos en refrigeración y a la temperatura adecuada para evitar toxiinfecciones alimentarias, tan comunes en verano por las altas temperaturas.
Además, han de ser fáciles de transportar y también fáciles de comer.
Aparte de la típica tortilla de patatas, bocadillos o alimentos empanados, vamos a pedirle a la imaginación que nos eche una mano para preparar un picnic nutritivo y especial que le encante a todo el mundo. ¿Listos para disfrutar de una comida agradable y sana en buena compañía? Pues tomad nota de algunas ideas que os dejamos a continuación:
1.- Ensaladas. Nos permiten innovar y combinar un montón de alimentos distintos como verduras, frutas, pasta, cereales, legumbres, etc. Además, nos ayudarán a cubrir las recomendaciones diarias de 5 raciones entre frutas y verduras y nos darán una inyección de vitaminas y minerales. Con las ensaladas acertaréis seguro ya que son una muy buena elección. Aquí os dejo algunas opciones:
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Ensalada de lentejas y pimientos.
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Ensalada veraniega de pasta.
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Ensalada caprese con sandía.
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Ensalada de mijo con vinagreta de limón, curry y menta.
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Ensalada de bacalao con naranja y cebolla, etc.
2.- Cremas frías. Son una buena opción porquedan sensación de frescor y por estar riquísimas. Podemos utilizar las recetas habituales, sustituyendo algunos de los ingredientes:
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Gazpacho de mango.
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Gazpacho de sandía.
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Crema fría de guisantes.
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Crema fría de pimiento rojo y zanahoria asada, etc.
3.- Empanadas caseras. Fáciles de transportar y de comer. Con ellas conseguiremos un plato equilibrado ya que nos permiten una gran variedad de rellenos combinando distintos grupos de alimentos. Os animo a que también dejéis volar vuestra imaginación a la hora de elaborarlas. Algunas ideas:
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Empanadillas de guisantes, atún y cebolla.
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Tartaleta de champiñones con cebolla.
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Empanada de carne con verduras.
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Tartaleta de espinacas con queso y piñones, etc.
4.- Tortillas. Otro de los clásicos en donde podemos ser creativos y buscar alternativas distintas a la tortilla de patatas que, sin duda, es el plato estrella de las comidas al aire libre. Así con el huevo podremos aportar proteínas de alta calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales.
Os propongo:
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Tortilla de calabacín y cebolla.
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Tortilla de atún.
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Tortilla de coliflor, brócoli y queso fresco.
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Tortilla jardinera, etc.
5.- Souffléde carne o pescado. Además de ser muy apetecibles por su textura esponjosa, nos permiten fomentar la cocina de aprovechamiento. Podemos acompañarlos con un poquito de salsa casera como por ejemplo de tomate natural. ¡Serán irresistibles!
Algunos ejemplos:
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Pastel de carne picada de pollo y calabaza.
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Pastel de salmón y queso.
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Pastel de bacalao con nueces etc.
Escoge y combina algunas de las ideas que te hemos dado y tendrás un menú equilibrado, saludable y riquísimo.
Y ahora… solo queda encontrar un lugar adecuado que tenga un poco de sombra, ponerse cómodo y… ¡a disfrutar del tiempo, la comida y la buena compañía!
